Bescuit de garrofa
BE cuina · abril 2018
Per a aquesta primavera us convidem a tastar la farina de garrofa com a substitutiu del cacau, la farina de garrofa presenta sucres naturals (fructuosa, glucosa i sacarosa) entre 40 i un 50%. Minerals com a ferro, calci, magnesi, zinc, potassi, silici i fòsfor. No posseeix gluten. I és rica en tanins, que són un poderós antioxidant.
El que nosaltres elaborem amb aquesta garrofa deliciosa és un bescuit amb farina de blat sarraí, per respectar el fet de ser apte per a celíacs i també vegà. Els llépols addictes a la xocolata no se sentiran decebuts.
Ingredients
- 1 got de farina de blat sarraí
- 1/2 got de maizena
- 1/2 got de farina de garrofa
- 3 culleradetes de llevat
- 1 got de llet vegetal sense gluten
- 1/2 got d’oli d’oliva
- 1/2 got de llavors de lli
- 1/2 got de sucre morena o xarop d’àgab
- 1 culleradeta d’agar-agar en pols
*Got= 200 ml