El Tranvía acaba d’obrir les portes amb nova direcció. Segueix la filosofia del local anterior però amb un aire renovat. A més dels seus entrepans i hamburgueses, ofereix entrants i montaditos ideals per a degustar marinats amb una àmplia varietat de cerveses.

Aquesta és una variant del tiramisù tradicional que es menja molt bé a l’estiu, ja que la fruita aporta frescor al plat. També s’hi pot afegir algun licor al bescuit i això li aportarà un toc especial al final. També es pot utilitzar qualsevol altra fruita en almívar o natural.  La maduixa queda especialment bé, però cal tenir en compte que la fruita natural no aguanta tant i cal consumir-la el mateix dia.

Ingredients

• 75 g. de xocolata blanca
• 150 g. de formatge mascarpone
• 2 ous
• 2 cullerades de sucre
• Bresquilles en almívar
• 1 tassa de café
• Bescuit

Procediment

Pas 1 Fondre la xocolata al bany maria.

Pas 2 Mentrestant, batre les clares d’ou a punt de neu.

Pas 3 Muntar els rovells amb el sucre i afegir el mascarpone.

Pas 4 Quan la massa està homogènia s’afegeix la xocolata fosa i es mescla bé.

Pas 5 Finalment, afegir les clares muntades i mesclar amb moviments envoltants.

Pas 6 Muntar en got posant al fons els bescuits remullats amb café.

Pas 7 Afegir una capa de bresquilles trossejades.

Pas 8 Afegir la crema de formatge per damunt i decorar amb bresquilles laminades.