Haz tu propia mezcla de nueces y semillas con especias a tu gusto y dáselos a tus amigos como un apetecible regalo de Navidad.

Nuts en inglés significa además de frutos secos, ser entusiasta por algo o loco por algo.  Con esta receta tienes un paquete perfecto de proteínas, grasas saludables, fibra, esteroles vegetales, antioxidantes y muchas vitaminas y minerales.  En definitiva, una buena fuente de energía y por eso estamos, nuts for nuts!

Nuts for nuts
Garrapiñadas especiadas para Navidad

• Tiempo 1 h y 30 min
• Cantidad 8 paquetes de 100 g
• Dificultad Fácil

Ingredientes

•  500 g  de mezcla de frutos secos: almendras, avellanas crudas
•  100 g mezcla de semillas: girasol, calabaza
•  50 g de azúcar glasé
•  50 g de panela (azúcar moreno)
•  2 cucharitas de mostaza de Dijon
•  2 cucharitas de pimentón de La Vera
•  2 cucharitas de semillas de comino
•  2 cucharitas de semillas de anís
•  1 cucharita de romero
•  1 cucharita de chili en polvo
•  1 cucharita de sal marina
• 2 cucharas grandes de agua caliente

Elaboración

Paso 1 Pre-calentar el horno a 180 grados. Repartir las almendras y avellanas en una bandeja.  Introducir en el horno durante 10 minutos hasta que empiecen a dorarse.

Paso 2  Mientras se están cocinando, coloca todos los ingredientes secos (excepto las semillas) en un cuenco grande y mezclarlo bien.  

Paso 3  Sacar la bandeja del horno y añade las semillas, remover y luego añadir toda la mezcla al cuenco.  

Paso 4  Añade la mostaza Dijon con agua caliente y añadir al cuenco.  Remover bien.  

Paso 5  Mezclar bien antes de devolver al horno.  Cocinar alrededor de 15/20 minutos, removiendo de vez en cuando y teniendo cuidado que no estén quemando.  

Paso 6 Cuando el líquido se haya evaporado y todo esté dorado y un poco pegajoso, sacar la bandeja del horno.  Deja enfriar en la bandeja y luego rómpelo en pedazos.  Se puede guardar en un recipiente hermético unas semanas.

Paso 7 Hacer  bolsas decorativas Go nuts y añadir dátiles, pasas y pequeños motivos navideños.

¡Disfruta y Feliz Navidad!   

Helen Westwater