Elaboració

Pas 1 Posar l’olla amb aigua abundant a bullir i afegir la sal.

Pas 2 Mentre l’aigua bull, esmollar la llonganissa en una paella i saltejar-la amb un poc de sal, pebre i vi blanc.

Pas 3 Una vegada cuinada la llonganissa, la retirem de la paella i afegim la carabassa tallada en daus (sense pell ni llavors). Afegim un poc d’aigua i la coem durant 25 minuts.

Pas 4 Quan l’aigua comence a bullir, afegim els 300 grams de pasta i la coem durant 6 minuts, després la retirem i guardem l’aigua.

Pas 5 Afegim la pasta a la paella amb la llonganissa, la carabassa i l’aigua de la cocció. Cuinem durant 3 minuts.

Pas 6 Emplatem i afegim el timó