Tiramisú de bresquilla

BE cuina · estiu 2016

Tiramisú de bresquilla – El Tranvía

  • Dificultat Fàcil
  • Temps 15 minuts
  • Nombre de comensals 2

Cervecería El Tranvía
C/ Vicent Zaragozà, 73
Dm-Dg 17-1:30h
Facebook / El Tranvía Benimaclet
960 70 24 75

El Tranvía acaba d’obrir les portes amb nova direcció. Segueix la filosofia del local anterior però amb un aire renovat. A més dels seus entrepans i hamburgueses, ofereix entrants i montaditos ideals per a degustar marinats amb una àmplia varietat de cerveses.

Aquesta és una variant del tiramisù tradicional que es menja molt bé a l’estiu, ja que la fruita aporta frescor al plat. També s’hi pot afegir algun licor al bescuit i això li aportarà un toc especial al final. També es pot utilitzar qualsevol altra fruita en almívar o natural.  La maduixa queda especialment bé, però cal tenir en compte que la fruita natural no aguanta tant i cal consumir-la el mateix dia.

Ingredients

  • 75 g. de xocolata blanca
  • 150 g. de formatge mascarpone
  • 2 ous
  • 2 cullerades de sucre
  • Bresquilles en almívar
  • 1 tassa de café
  • Bescuit

Procediment

Pas 1 Fondre la xocolata al bany maria.

Pas 2 Mentrestant, batre les clares d’ou a punt de neu.

Pas 3 Muntar els rovells amb el sucre i afegir el mascarpone.

Pas 4 Quan la massa està homogènia s’afegeix la xocolata fosa i es mescla bé.

Pas 5 Finalment, afegir les clares muntades i mesclar amb moviments envoltants.

Pas 6 Muntar en got posant al fons els bescuits remullats amb café.

Pas 7 Afegir una capa de bresquilles trossejades.

Pas 8 Afegir la crema de formatge per damunt i decorar amb bresquilles laminades.

També pot interessar-te